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Durante la tarde del 18 de julio, fiscalizadores de la Oficina Sectorial de la SEREMI de Salud en Santa Cruz, visitaron las dependencias del local “Carnes Díaz”, ubicado en la calle Rafael Casanova, en el centro de la comuna, decretando la Prohibición de Funcionamiento y el decomiso de 1.200 kilos de carne.
La medida fue tomada, debido a diversas irregularidades que contaba el local, dentro de las cuales destacan deficiencias sanitarias estructurales; alimentos a la venta con temperaturas inadecuadas; falta de aseo; alimentos a la venta con fecha de vencimiento expirada, entre otras cosas.
Debido a esto, la administración del local tuvo que cerrar sus puertas, lo que significa no poder atender público hasta que corrijan las deficiencias que quedaron descritas en el Sumario Sanitario.
La Dra. Irma Valenzuela, funcionaria de la SEREMI de Salud de Santa Cruz, comentó que “visualizamos en terreno las anomalías sanitarias, decretando la Prohibición de Funcionamiento, hasta que los administradores subsanen lo que se les indicó”.
Por su parte el Dr. Michael Casson, SEREMI de Salud Región de O'Higgins, expresó que “basándonos en el Código Sanitario, nuestra prioridad es proteger la salud de la población, es por eso que se toman estas medidas de resguardo”.
“En el rubro de carnicerías, los consumidores se tienen que fijar que la carne esté brillosa, si es carne de cerdo y de pollo que esté rosada, de vacuno rojiza, pero no de un rojo cafesoso u opaco que indica que hay oxidación. Además que no tenga un mal olor de carne descompuesta”. Puntualizó la Autoridad Sanitaria.
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