Con el objetivo de evaluar el estado de avance de las instalaciones de las fondas y ramadas que se emplazarán en la Medialuna de Rancagua, el SEREMI de Salud, Dr. Michael Casson, el Alcalde de Rancagua, Eduardo Soto, SEREMI de Energía Macro Zona Centro, Rodrigo Sepúlveda, entre otras autoridades, realizaron una visita de inspección.
El recorrido permitió apreciar las condiciones sanitarias generales del recinto y en particular de cada uno de los establecimientos que expenderán alimentos, en los días de Fiestas Patrias.
El jefe de la cartera de salud de la región, Dr. Casson, manifestó que “la Autoridad Sanitaria continuará con su labor durante todos los días de fiestas, desplegando equipos de fiscalizadores que se harán presentes, en todas las comunas de la región que cuenten con fondas y ramadas, verificando las condiciones sanitarias de producción, manipulación, higiene y expendio de alimentos, evaluando además aspectos de saneamiento básico, seguridad y cumplimiento de la ley de tabaco.”
Cabe destacar que durante el mes de Septiembre, la acción fiscalizadora de la SEREMI de Salud, se ha focalizado especialmente en fábricas de empanadas, carnicerías, fábricas de cecinas y supermercados, existentes en todas las comunas de la región, debido a que dichos establecimientos, durante las Fiestas Patrias, ven incrementada su producción.
El Servicio Agrícola y Ganadero, en tanto, a través de un equipo de funcionarios de la Oficina Rancagua, verificó el origen de la chicha en diversas fondas del lugar, constatando en terreno la documentación que debía acompañar a los mostos. Además, se tomaron algunas muestras del tradicional elixir para enviarlas a laboratorios acreditados para su análisis, especialmente de residuos y otros componentes utilizados para darle más sabor al brebaje.
Jorge Moya, quien encabezó el equipo fiscalizador, sostuvo “nuestra labor es rutinaria, siempre estamos haciendo fiscalizaciones de alcoholes y especialmente en estas festividades donde queremos que la ciudadanía esté tranquila respecto a lo que consume. Como la chicha es algo muy preciado en estas celebraciones, la idea de este tipo de actividades es conocer el origen de donde vienen este tipo de alcoholes y tomar muestras para análisis posteriores”.
Por su parte el Alcalde de Rancagua, Eduardo Soto, comentó que “invitamos a que la gente venga en familia a disfrutar de las Fiestas Patrias en la Medialuna de Rancagua, contamos con las medidas de seguridad necesarias para recibir al público durantes estos días, donde por supuesto tendremos el apoyo de Carabineros. Además de las fondas se dispondrán de áreas de juegos y de artesanos”.
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