Un intenso trabajo con alumnos y alumnas de las carreras de gastronomía y afines, en la Región de O´Higgins, se ejecuta a través del
Proyecto del Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC) “Transferencia agroecológica con gestión hídrica en secano”, que es financiado con fondos del Gobierno Regional de O´Higgins y su Consejo Regional, y ejecutado por la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile.